En principio, cuando visitamos una fábrica de pastelería para encargar una tarta lo hacemos por uno de los eventos sociales más comunes y tradicionales. Por ejemplo, el cumpleaños de un familiar o de un niño, la primera comunión de ese niño, el nacimiento de un bebé, una despedida de soltera, etc. Sin embargo, no todas las circunstancias […]

Muchos de nosotros recordamos nuestra infancia con cariño, pero especialmente durante la época navideña. Porque los ojos de un niño lo ven todo mágico, y no hay nada que lo sea más que una época tan luminosa, colorida, llena de pasteles y de dulces deliciosos. Para los más pequeños de la casa, disfrutar de los roscones […]

La levadura se ha convertido en los últimos tiempos en un producto estrella, y todo repostero o toda repostera profesional sabe por qué: se trata de un ingrediente indispensable a la hora de crear, por ejemplo, bizcochos, y en general cualquier creación culinaria que necesite de la esponjosidad que solo la levadura otorga. Sin embargo, […]